酒店包含的清洁有很多方面，覆盖有一般保洁和专项保洁。很多服务员来兼顾完成，往往因为缺少专业的培训而导致工作中不知所措，如若是普通一个清洁工来处理，又因酒店的保洁特殊性，不经过培训也容易犯错误.酒店的清洁工作很重要，因它不仅关系到酒店形象问题，而且也涉及到客户的舒适程度。只有双方匹配才能真正发挥，不仅仅从常规的清洁设备用品供应商，涉及到专门以酒店为市场点的保洁公司和酒店后勤管理\PA部门系统等。下面佳洁白仅针对酒店的清洁服务工作列一些清洁及消毒应注意事项。

一、清洗方法（常规的清洗步骤）
1、去掉公共用品用具表面上的大部分残渣、污垢。
2、用含洗涤剂溶液洗净公共用品用具表面。
3、用清水冲去残留的清洁剂。

二、消毒方法（物理消毒：包括蒸汽、煮沸、红外线等热力消毒方法）
1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃10分钟以上；可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。
2、红外线消毒一般控制温度120℃保持10分钟以上。可用于饮具、盆、毛巾、床上用棉织品的消毒。、

三、保洁方法
1、消毒后的公共用品用具要自然滤干或烘干，不应使用手巾擦干，以避免受到再次污染。
2、消毒后的饮具应及时放入餐具保洁柜内；参考了针对酒店系统狭义清洗消毒，如酒店、饭店、宾馆、酒楼等地方的餐饮用品（如碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具）清洗及消毒。

四、消毒注意事项(此参考某消杀公司使用方法)
1、使用的清洁剂应在保质期限内，并按规定的温度等条件贮存。
2、严格按规定浓度进行配制，固体消毒剂应充分溶解。
3、配好的消毒液定时更换，一般每4小时更换一次。
4、使用时定时测量消毒液浓度，浓度低于要求立即更换。
5、保证消毒时间，一般公共用品用具消毒应作用5分钟以上。
6、应使消毒物品完全浸没于消毒液中。
7、消毒后以洁净水将消毒液冲洗干净。
8、餐具消毒前应洗净，避免油垢影响消毒效果。